Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione

Name: Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione
Price: 12 EUR
Availability: InStock
Author: Petrini Carlo
ISBN: 9788809787353

Petrini Carlo - Autore

Slow Food (2013) - Editore

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Carlo Petrini, prendendo spunto da eventi accaduti nella sua vita di gastronomo, e di presidente e fondatore di Slow Food, raccontando viaggi e avventure anche rocambolesche, narra la storia di questa liberazione, partita da un contesto locale per farsi via via globale. Una liberazione che passa attraverso l'energia che sa sprigionare la forza creativa della diversità, che va rispettata e valorizzata in tutte le sue sfaccettature (diversità umana, biologica, culturale, scientifica). Un'energia che va incanalata nelle maglie di una rete libera, virtuale ma anche reale, che consenta di stringere nuove alleanze per riuscire a cambiare per sempre la faccia a un sistema mondiale del cibo che, allo stato attuale, non ci garantisce un futuro felice. Per questo la gastronomia da liberata diventa elemento "di liberazione": per tutti quei popoli, del Nord e del Sud del mondo, che rivendicano la propria sovranità alimentare a partire dalla propria cultura e da ciò che hanno da offrire i luoghi che abitano. Cibo e libertà contiene storie e il dipanarsi di idee che stanno facendo la storia, che raccontano un passato appassionante e la prospettiva di un futuro di profondo benessere, ancora tutto da scrivere, soprattutto per i Paesi ritenuti più in difficoltà, come quelli del continente africano.

Autore

Petrini Carlo

Titolo originale

Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione

Traduttore

Editore

Slow Food

Collana

I libri di Carlo Petrini

Anno edizione

2013

In commercio dal

Formato

Libro in brossura

Pagine

192

Dimensioni

Codice EAN

9788809787353