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Caviale. Storia, ricette, curiosità

Caviale. Storia, ricette, curiosità

Alberoni Giulio - Autore

Ugo Mursia Editore (2014) - Editore

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Da quando qualcuno nella zona del Mar Nero ha capito che le uova di storione sono commestibili, possiamo parlare di caviale. Parte della felicità gastronomica del nostro pianeta è nata lì, quel giorno. È però nell'Impero bizantino che il caviale diventerà un genere di lusso assoluto. La forma delle uova di storione, piccoli globi perfetti, e il loro colore, in alcuni casi con sfumatura dorata, hanno fatto sì che al caviale fosse associato il valore di perfezione divina. Con la sua diffusione in tutta Europa, alle tre tipologie classiche, beluga, osetra e sevruga, se ne sono aggiunte altre, ed è nata una vera e propria cultura internazionale delle uova di pesce. Giulio Alberoni racconta la storia del caviale e curiosi episodi legati al suo mito di cibo raffinato presente sulle tavole di attori hollywoodiani e di teste coronate. Non mancano ricette originali e consigli su come gustare queste preziose uova e su come abbinarle ad altri alimenti, esaltando il loro sapore e la loro "regalità".
Autore
Alberoni Giulio
Titolo originale
Caviale. Storia, ricette, curiosità
Traduttore
-
Editore
Ugo Mursia Editore
Collana
Golosia & C.
Anno edizione
2014
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
152
Dimensioni
-
Codice EAN
9788842554950

Caviale. Storia, ricette, curiosità

Alberoni Giulio - Autore



Caviale. Storia, ricette, curiosità


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Dalle nostre librerie#caviale_storia_ricette_curiosita

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Alberoni Giulio

Alberoni Giulio

 
Giulio Alberoni (Piacenza, 21 maggio 1664 – Piacenza, 26 giugno 1752) è stato un cardinale e politico italiano al servizio di Filippo V di Spagna. Dopo aver svolto il ruolo di primo ministro favorito alla corte borbonica di Spagna ed essersi adoperato per la riconquista borbonica della Sardegna e della Sicilia nel 1717 (perse a favore, rispettivamente, delle Case d'Asburgo e di Savoia in seguito alla stipula del trattato di Utrecht del 1713), dandovi dunque l'avvio alla Guerra della Quadruplice Alleanza, tornato in Italia ricoprì importanti incarichi nell'amministrazione pontificia, fra cui quello di legato in Romagna. In questa veste prese parte attiva all'occupazione militare di San Marino, evento che da lui prese il nome di "occupazione alberoniana".
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