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La cucina vicentina. 21 ricette dimenticate

La cucina vicentina. 21 ricette dimenticate

Sandri Amedeo, Falloppi Maurizio - Autore

Vicentini Massimo (2004) - Editore

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Per ogni mese dell'anno sono proposti due menù tratti dal repertorio locale, completi di indicazioni sui vini da abbinare. Ricette semplici, accompagnate da note di approfondimento sulle tradizioni legate al piatto. Nell'introduzione del libro vi è anche la ricetta semiseria del piatto vicentino per eccellenza: il gatto in salmì. Gli autori sono: Amedeo Sandri, cuoco, giornalista, scrittore e insegnante presso l'Istituto Alberghiero San Gaetano di Vicenza, e Maurizio Falloppi, sommelier professionista ed enogastronomo. Prefazione di Giuseppe Maffioli.
Autore
Sandri Amedeo, Falloppi Maurizio
Titolo originale
La cucina vicentina. 21 ricette dimenticate
Traduttore
-
Editore
Vicentini Massimo
Collana
-
Anno edizione
2004
In commercio dal
Formato
-
Pagine
-
Dimensioni
-
Codice EAN
9788890452444

La cucina vicentina. 21 ricette dimenticate

Sandri Amedeo, Falloppi Maurizio - Autore



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