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La cucina italiana. Il grande ricettario

La cucina italiana. Il grande ricettario

Marchesi Gualtiero - Autore

De Agostini (2017) - Editore

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Le oltre 1200 preparazioni di questo ricettario sono quelle della classica cucina italiana, interpretate nella "filosofia" di Gualtiero Marchesi, uno degli chef più conosciuti al mondo e maestro di molti cuochi famosi. Sono ricette familiari e regionali, rivisitate con gli occhi di un cuoco che sa valorizzare i piatti della tradizione e interpretare le nuove tendenze con tecniche e segreti dell'alta cucina. Dall'antipasto al dolce, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e di idee. Dalle preparazioni più classiche a quelle più ricercate, un vademecum completo per cuochi appassionati, ma anche un prezioso aiuto per chi muove i primi passi in cucina seguendo gli insegnamenti di un grande maestro.
Autore
Marchesi Gualtiero
Titolo originale
La cucina italiana. Il grande ricettario
Traduttore
-
Editore
De Agostini
Collana
LIBRI DI CUCINA
Anno edizione
2017
In commercio dal
Formato
Libro rilegato
Pagine
1198
Dimensioni
-
Codice EAN
9788851150181

La cucina italiana. Il grande ricettario

Marchesi Gualtiero - Autore



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Marchesi Gualtiero

Marchesi Gualtiero

 
Gualtiero Marchesi (Milano, 19 marzo 1930 – Milano, 26 dicembre 2017) è stato un cuoco e gastronomo italiano. Viene unanimemente considerato il fondatore della nuova cucina italiana e, a parere di molti, lo chef italiano più noto nel mondo e quello che ha maggiormente contribuito allo sviluppo della cucina italiana, ponendo la cultura culinaria italiana tra le più importanti del mondo.
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